Forellenhof 1
79224 Umkirch
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Geschäftsführung
Michaela Herr
Telefon: 07665/ 6505
Fax: 07665/ 519 74
forellenhof_fath@t-online.de
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Michaela Herr vom Forellenhof Fath liefert Ihnen auf den Märkten in Freiburg feinste Fischprodukte. Direkt vom Verkaufswagen bekommen Sie Fisch aus eigener Herstellung in verschiedensten Variationen. Immer frisch - ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe.
Seit 2004 ist Michaela Herr mobil für Sie mobil unterwegs - das Verarbeiten und Räuchern von Fischen hat sie von Kind auf im Familienbetrieb (3. Generation) gelernt.
Gerne sendet Ihnen Familie Fath per eMail Fisch-Infos über Rezepte, saisonale Angebote oder aktuelle Events.
- Meeresfische
- Süßwasserfische
- Meeresfrüchte
- Saisonale Fischprodukte
Marktzeiten
Münsterplatz Freiburg, Nordseite, Mi, Do, Fr 8.00 - 13.30 Uhr, Sa 8.00 - 14.00 Uhr
FR-Wiehre Bauernmarkt Mittwoch 14.00 - 18.30 Uhr, Samstag 8.00 - 13.00 Uhr
Sag die Wahrheit SWR 3 Sender mit Fischsommeliere Michaela Herr vom Forellenhof-Mobil
Urkunde-Fischsommeliere Michaela Herr vom Forellenhof-Mobil
BZ-Kaisterstuhl 08.03. 2018
Seafood Star Verleihung 2018 auf der Fischmesse in Bremen
Prämierte Fisch-Qualität: DLG-Gold-Medaille für Forellenhof Fath aus Umkirch Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Fisch und Seafood – Umfangreiche sensori-sche Tests (DLG). Der Forellenhof der Familie Fath in Umkirch ist jetzt vom Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) mit einer Gold-Medaille für die hervorragende Qualität seines Honig-Flammlachses ausgezeichnet worden. Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung für Fisch und Seafood haben die Experten der DLG in diesem Jahr mehr als 500 verschiedene Produkte untersucht. Im Mittelpunkt der Tests stand die sensorische Produktanalyse von Farbe und Form, Konsistenz und Textur sowie Geruch und Geschmack der Fischspezialitäten. „Mit der Auszeichnung dokumentiert der Forellenhof Fath, dass er Erzeugnisse von hoher Qualität herstellt. Alle
DLG Gold 2017
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Forellenhof-Mobil steht auf dem Münsterplatz in Freiburg und dem Bauernmarkt in der Wiehre
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Ein Teil unseres Räucherfisch Angebotes und unser selbstgemachten Fischsalate!
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Blick in unsere Frischfisch Theke! Angeboten werden Süß- Salzwasserfisch und Meeresfrüchte! Es gibt ein Festangebot und je nach Fang auch immer ein zusätzliches Angebot!
Unser Marktfahrzeug für den Bauernmarkt Freiburg-Wiehre finden Sie immer Mittwoch Nachmittag und Samstag vormittag
In unserem Quellwasser tummeln sich die Forellen gerne und warten auf ihr Futter.
Rotbarsch gefangen in der Nordsee wird meist als Filet angeboten.
Einer der Edelsten ein „Steinbutt“ von fast 5 kg gefangen im Atlantik! Solch große Prachtkerle gibt es halt nur auf Vorbestellung !
„Seeteufel“ mit ca. 8 kg wird für den Wochenmarkt filetiert. Er gehört zu der Familie der Angelfischen mit einer eigenen Angel !
„Weißer Heilbutt“ von seiner Bauchseite her. Die obere Seite in dunkelgrau. Dieser hat ca. 10 kg Weiße Heilbutte können aber bis zu 400 kg schwer werden. Dann leben sie oft in bis zu 1000 m tiefe !